sábado, 21 de outubro de 2017

Arroz de courgete com hambúrguer

Boa tarde,

Ando a tentar incluir mais legumes, outra vez na nossa alimentação. Não é que nunca deixa-se de haver legumes mas como os meus curiosos não comem nada disso, tenho que cozinhar mais ao gosto deles.
Cá em casa, retirando alguns legumes, eles comem de tudo e posso misturar tanto no arroz, como na carne, massa ou peixe. 
Eu não sou muito fã de arroz branco e seco, gosto mais de arroz malandrinho e de preferência com molho. Gosto eu e gosta mais a minha gusta (estômago), então um dia destes tinha curgettes mais pequenas e lindíssimas que vieram com a minha encomenda do "Cabaz de Sonho". Eu já falei desta empresa, e como o meu tempo é reduzido tanto para ir à feira comprar legumes, optei já à algum tempo comprar os legumes numa empresa que traga a casa. É muito simples, aos domingos a Bárbara manda para o email a lista dos legumes e frutas desta semana, nós escolhemos o cabaz que queremos pequeno, médio ou grande e os legumes que se quer. A variedade é conforme o cabaz escolhido.
Esta semana escolhi batata doce, cebolas, cenouras, espinafres, banana, tomate cherry, couve lombarda e abacate. À parte encomendei kiwi e um molho de manjericão. Os legumes são muito bons e saborosos, e o melhor rende-me para a semana toda. Em alturas de aulas compro o médio, nas férias como tenho alunos lá opto por comprar o cabaz grande.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Arroz de courgete com hambúrguer

Arroz de courgete com hambúrguer


Ingredientes:
200 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 courgette média
polpa de tomate q.b.
2 cebola média
3 hambúrguer
azeite q.b.
água q.b.
1 folha de louro Suldouro
pimenta preta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do sol

Modo de Preparar:
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos sem queimar e junte o arroz. Mexa e verta a quantidade de água necessária para cozer, ficando ainda com um pouco de caldo (1 medida de arroz para 3 de água).
Junte a courgette raspada, a polpa de tomate, a folha de louro e tempere a gosto com pimenta e flor de sal.
Deixe cozinhar em lume brando.
Numa frigideira de fundo grosso, unte com azeite e grelhe os hambúrgueres. Após estarem grelhados em ambos os lados, retire e reserve. 
Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e salteie uma cebola fatiada.
Sirva o arroz de courgette com os hambúrgueres com a cebola salteada.

Bom apetite!!!!

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim de semana,
Clarinha


Alguns produtos usados nesta receita:

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Esta Receita foi publicada em parceria com:


Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

Arroz Bom Sucesso

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Almôndegas em cama de legumes

Bom dia,

Ando a tentar comer menos pão, arroz e massa. Nem sempre é fácil mas esta semana tem sido possível pois resolvi experimentar um utensílio  que tinha adquirido na internet: cortador de legumes e frutas em esparguete.
Deu para ir cortando mas acabei por ter que raspar parte dos legumes com o raspador comum por isso acabou por não ficar com o aspeto de esparguete. O que aconteceu é que a minha tampa não entra até ao fim. Já tive a pesquisar para ver se arranjo um mais operacional. Se achar aviso. O meu cortador é assim:



E já vi outro que a tampa é um cone. 




Estou a pesquisar para ver preços e opiniões para depois comprar.

Aqui fica a receita!!!



Almôndegas em cama de legumes

Almôndegas em cama de legumes


Ingredientes:
Para as almôndegas:
600 gramas de carne picada de vitela
pão ralado q.b. Rialto
1 ovo
1 cebola raspada
tomilho q.b. Suldouro
salsa picada q.b. Suldouro
pimenta preta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
Para a cama de legumes:
1 cebola picada
2 alhos francêses cortados em juliana
3 cenouras cortadas em esparguete ou raspadas
100 ml de licor Xarão
1 courgette cortada em esparguete ou raspadas
1 embalagem de tomate em pedaços com manjericão e alho
azeite q.b.
pimenta preta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol


Modo de Preparar:
Comece por fazer as almôndegas, misturando a carne picada com o pão ralado, a cebola bem picadinha e os temperos a seu gosto. Amasse bem, ficando a carne bem consistente.
Divida a massa em pedaços de 50 gramas e molde em forma de bolas.
Reserve.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida junte os restantes legumes previamente descascados, exceto a courgette, e ralados. Adicione o tomate aos pedaços e regue com o licor Xarão.
Mexa e tempere a seu gosto com flor de sal e pimenta preta. Disponha as almôndegas em cima dos legumes e tape, deixando cozinhar tudo em lume médio durante 30 minutos.
Sirva de imediato polvilhando com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


Alguns produtos usados nesta Receita:

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Esta Receita foi publicada em parceria com:


Xarão

Suldouro - Navires

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Rialto



segunda-feira, 16 de outubro de 2017

WBD 2017 - Pão Entraçado com Pesto e queijo

Bom dia,

Hoje é o dia do "World Bread Day 2017" e claro que eu não poderia deixar de participar. Para mim, não há nada melhor do que um pão caseiro. Esta será a minha quinta vez e a 11ª edição do Word Bread Day. A bloguista do blogue Kochtoft fez o convite pela primeira vez em 23 de Setembro de 2006. O meu blogue só nasceu em Junho de 2012, esse ano este evento passou me ao lado mas mal tomei conhecimento do mesmo, comecei a participar.
O ano passado a minha sugestão foi uma Fogaça da Feira; em 2015 trouxe um pão de abóbora e um bolo de espinafres; em 2014 participei com um pão de centeio e a minha primeira participação foi com um pão de chuchu
Como vêm escolho sempre pães bem diferentes e originais, e este ano não poderia ser diferente então escolhi trazer até vós este Pão entrançado de pesto e queijo.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!


Pão Entraçado com Pesto e queijo

Pão Entraçado com Pesto e queijo

Pão Entraçado com Pesto e queijo

Pão Entraçado com Pesto e queijo

Pão Entraçado com Pesto e queijo

Pão Entraçado com Pesto e queijo



Pão Entraçado com Pesto e queijo

Ingredientes:
Para a massa:
200 gramas de farinha de alfarroba
300 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
150 ml de leite morno de soja
100 ml de água morna
10 gr de flor de sal Salinas Corredor do Sol
10 gr de açúcar
25 gramas de fermento de padeiro (usei um pacote de Fermipan)
Para o recheio:
125 gramas de pesto
100 gramas de queijo mozzarella e emmental ralados
queijo parmesão ralado q.b.

Modo de preparar:
Numa tigela grande, verta o leite e a água morna. Junte a manteiga e deixe derreter um pouco. Adicione duas colheres de farinha e o fermento. Mexa e deixe a descansar durante pelo menos 15 minutos.
Após esse tempo, junte os restantes ingredientes e amasse bem até formar uma bola de massa. Tape a tigela e deixe levedar durante 1 hora.
Após esse tempo, divida a massa em 3 partes iguais e estique-a em forma de retangulos compridos. Barre as 3 com 1/3 do molho pesto, polvilhe com queijo parmesão e de seguida com os outros dois queijos previamente misturados.
Dobre ao meio e enrole em forma de trança.






Transfira a trança para um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com uma bela morcela assada.

Bom apetite!!!




Pão Entraçado com Pesto e queijo
Pão Entraçado com Pesto e queijo
Pão Entraçado com Pesto e queijo
Pão Entraçado com Pesto e queijo
Pão Entraçado com Pesto e queijo




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha
Outros Blogues participantes:
http://www.nabiroskinha.com/2017/10/pao-doce-com-soro-de-kefir-world-bread.html#ixzz4wAPNbR7N

Alguns Produtos Usados Nesta Receita:

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Salinas Corredor do Sol


sábado, 14 de outubro de 2017

Pudim de Pêssego

Boa Tarde,

Não há nada como uma sobremesa para partilhar com os meus amores ao fim-de-semana, não é que eles gostem muito pois preferem algo salgado a doce. Eu já sou o contrário, não é que não goste de salgados mas de vez enquando apetece me um doce, como um pudim, um molotof ou uma sobremesa fresca e de colher. São as minhas preferidas.
É raro fazer algum doce pois eles como não são muito gulosos, acabam por comer pouco e eu abusar um pouquinho e não me posso dar a esse luxo, senão num instante volto a ficar obesa. Por mim, se fosse daquelas que não engorda-se comia um docinho todos os dias mas como infelizmente não sou, consolo-me a comer de 15 em 15 dias ou uma vez por mês.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pudim de Pêssego

Pudim de Pêssego





Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssego em lata pequena Suldouro
1 cálice de licor Red orange Xarão
6 ovos
2 colheres de sopa de leite em pó
caramelo líquido q.b. (para untar a forma)

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Bata todos os ingredientes no liquidificador durante 10 minutos.
Unte uma forma para pudim com caramelo líquido e verta a mistura anterior para lá.
Coloque o pudim em banho-maria e leve a assar durante 1 hora.
Após esse tempo deixe o pudim arrefecer completamente. Quando este estive frio, desenforme para um prato grande e leve ao frigorífico para gelar durante pelo menos 1 hora.
Sirva bem fresco.

Bom apetite!!!!



Pudim de Pêssego
Pudim de Pêssego
Pudim de Pêssego


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom domingo,
Clarinha


Alguns Produtos Usados nesta Receita:

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Esta receita foi feita em parceria com:

Xarão

Suldouro - Navires