segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Fusilli long com molho pancetta

Bom dia,

Estes dias têm sido complicados gerir pois como estamos ainda sem carro torna-se tudo mais complicado. Como faz tanta falta este meio de transporte quando não se tem transporte direto para o trabalho.
Sem carro, temos (eu e o meu rapas, o meu marido tem a sorte de ter o metro para o trabalho) demorado mais nos percursos e claro que existem coisas que vão ficando para segundo plano ou suspensa, que é o caso do ginásio. Já sinto tanta falta. Para não falar do meu rapaz que não tem ido ao treino de futebol.
Bem mas vamos falar noutras coisas melhores: de comida que aquece a alma. Esta chuva  veio tarde e nós já não estávamos nada habituados. Eu gosto de ter na minha despensa molhos para massa, além de práticos, são saborosos. Claro que não é a mesma coisa se fizermos o molho fresquinho mas para este tempo de corre corre e chegar a casa e poder fazer  jantar em 15 minutos sabe mesmo bem. 
E vocês, qual é a vossa opinião destes pequenos frascos com molhos tão diversos?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Fusilli long com molho pancetta
Fusilli long com molho pancetta


Ingredientes:
1 cebola média picada
azeite q.b.
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
200 gramas de fusilli long
1 frasco de molho de tomate com queijo e pancetta
queijo ralado para massas q.b.

Modo de Preparar:
Coloque uma panela com água temperada com sal marinho e deixe levantar fervura.
Após a água entrar em ebulição, coloque a massa e deixe cozinhar bem, mais ao menos durante 15 minutos.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar.
Junte o molho de tomate, mexa bem e deixe em lume muito fraco (é só para aquecer o molho).
Após a massa estar cozida, escorra a água e junte-a ao molho.
Mexa bem, adicione o queijo para massa e tempere com pimenta moída ao seu gosto. Retifique o tempero de sal (nestes casos não coloco mais sal, só mesmo na água de cozer a massa pois estes molhos normalmente já têm tempero).
Sirva de imediato, polvilhando com queijo parmesão.

Bom apetite!!!



Fusilli long com molho pancetta
Fusilli long com molho pancetta



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha
Publicações A Preparar o Natal - Semana 2

Dia 04 de Dezembro - Bacalhau espiritual à minha moda e rolo de carne recheado com espinafres e farinheira - Eu :-)

  

Dia 05 de Dezembro -  Bolo Rainha   - As minhas Perdições



Dia 06 de Dezembro -  Presente comestível Compota de maçã e framboesas   - Guloso q.b.




Dia 07de Dezembro -  Embrulhos e Etiquetas - O Prazer da Cozinha



Publicações A Preparar o Natal - Semana 3

Dia 11 de Dezembro -  Tofu com broa (saudável, Vegan e sem lactose) - Creme de Avelã

FALTAM 13 DIAS PARA O NATAL

Alguns Produtos usados nesta receita:

  


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quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Quiche de Legumes e presunto

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita que tanto dá para servir como refeição, acompanhando-a com uma bela sopa ou uma deliciosa salada mas também poderemos servir como entrada num jantar ou almoço especial.
Eu gosto muito de quiches, sejam elas de carne, peixe ou vegetarianas. É algo fácil de fazer que fica sempre bem.
Esta foi feita com legumes e presunto.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de Legumes e presunto

Quiche de Legumes e presunto

Quiche de Legumes e presunto


Ingredientes:
1 base de massa folhada
4 ovos
2 pacotes de natas de soja light
1 cenoura raspada
1 courgette raspada
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
50 gramas de presunto cortado aos cubinhos
queijo ralado mozarella para polvilhar q.b.


Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Numa taça ou tigela bata os ovos com as natas. Tempere com flor de sal e pimenta e reserve.
No fundo da tarteira espalhe a cenoura, a courgete previamente raspada e os cubinhos de presunto.
Verta o preparado  anterior em cima e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a assar durante pelo menos 30 a 40 minutos.

Bom apetite!!!

Quiche de Legumes e presunto
Quiche de Legumes e presunto
Quiche de Legumes e presunto


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Publicações A Preparar o Natal:

Dia 04 de Dezembro - Bacalhau espiritual e Rolo de Carne recheado com farinheira - EU

  

Dia 05 de Dezembro - Bolo Rainha - As minhas Perdições




Dia 06 de Dezembro - Compota de maçã e framboesa - Guloso q.b.



Alguns Produtos Usados nesta Receita:

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segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

A Preparar o Natal e duas receitas para o almoço e jantar de Natal

Boa tarde,

Hoje chegou a minha vez de trazer a minha sugestão para o almoço e o jantar de Natal. Eu escolhi duas receitas bem diferentes do que se costuma comer no Natal mas com os ingredientes habituais: Bacalhau espiritual à minha moda e Rolo de carne recheados com farinheira.
Esta será a segunda semana de partilha das nossas sugestões, começando com a minha. Podem consultar o calendário neste post.
E faltam assim 20 dias para a véspera de Natal. 

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!




Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres
Bacalhau espiritual à minha moda



Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Bacalhau espiritual à minha moda

Bacalhau espiritual à minha Moda

Ingredientes:
1 kg de batatas
queijo ralado q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
500 ml de Molho béchamel (Receita)
1 alho francês
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
azeite q.b.
2 cenouras raspadas
1 cebola picada
3 lombos de bacalhau escaldados
óleo q.b.

Modo de Preparar:
Comece por fritar a batata em palitos em óleo bem quente. Reserve.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho, deixando refogar uns minutos. De seguida, junte o bacalhau previamente escaldado, limpo de peles e espinhas, a cenoura raspada e o alho Francês cortado as meias luas.
Mexa e junte a batata e o molho béchamel.
Retifique os temperos adicionando a seu gosto pimenta, noz moscada e flor de sal.
Verta o preparado para um pirex, polvilhando de seguida com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Bacalhau espiritual à minha moda
Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres

Bacalhau espiritual à minha moda

Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres



Rolo de Carne recheado com farinheira e espinafres

Ingredientes:
800 gramas de carne mista picada
1 farinheira
200 gramas de folhas de espinafres (mais ao menos)
1 ovo
pão ralado q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
paprica q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
queijo ralado q.b.
batatas para assar q.b.
salsa picada q.b.
arroz branco cozido Bom Sucesso (para acompanhar)

Modo de Preparar:
Comece por misturar numa taça a carne picada com a cebola bem picada, o ovo previamente batido e tempere com alho em pó, flor de sal e pimenta moída. Amasse bem e se necessário coloque um pouco de pão ralado para ligar a massa.
Coloque uma folha de papel de alumínio aberta, polvilhe com pão ralado e espalhe a carne em cima, dando a forma de um rectangulo.
Coloque uma camada de folhas de espinafres previamente lavadas, por cima, coloque queijo ralado e por fim a farinheira sem pele.
Enrole tudo bem, de modo ao rolo ficar bem fechado e coloque o num pirex.
Descasque as batatas para assar e temperas com flor de sal, pimenta e paprica.
Espalhe-as à volta do rolo da carne e regue com um fio de azeite e um pouco de água.
Leve ao forno a assar previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Sirva de imediato acompanhando das batatas assadas e arroz branco.

Bom apetite!!!


Bacalhau espiritual à minha moda
Rolo de Carne Recheado com Farinheira e espinafres
Bacalhau espiritual à minha moda



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa semana,
Clarinha

Publicações A Preparar o Natal:

Dia 27 de Novembro - Crinkles de Chocolate - O diário da Inês



Dia 28 de Novembro - Bacalhau com broa e espinafres - A Casinha das Bolachas


Dia 29 de Novembro - Rabanadas Petiscana


Dia 30 de Novembro - Sal Aromatizado para Grelhados - As Receitas da mãe Galinha



Alguns produtos Usados nesta Receita:

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Arroz Bom Sucesso

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Dia um... Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa

Bom dia,

Hoje é Dia um de Dezembro!  Já estamos a menos de 1 mês para o Natal,  mais propriamente 23 duas para a véspera e 24 para a noite de Natal.
Este mês,  o tema proposto pelo grupo do Facebook "Dia um...  Na Cozinha..."  foi bolachas salgadas.
Desta vez,  o meu rico tempo não ajudou (até tenho a impressão que passou mais a correr) e com os mil e um projetos que tenho em mão pior.
Bem lá a última da hora consegui fazer a receita que queria: umas bolachas  de parmesão e amêndoa.  Foi complicado escolher a receita : primeiro porque bolachas salgadas é uma novidade para mim na minha cozinha e segundo porque não arranjava nenhuma receita que disse é esta que quero mudar e experimentar.
Mas lá consegui e aqui está a receita!!!!

Espero que gostem!!!!

Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa

Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa
 
Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
80 gramas de queijo parmesão
30 gramas de amêndoa (farinha)
Flor de sal marinho q. B. Salinas Corredor do Sol
Pimenta q. B.  Suldouro

Modo de Preparar:
Numa taça grande,  coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
Forme uma bola ou rolo e deixe repousar por 15 minutos no frigorífico.
Depois desse tempo,  pode esticar a massa e cortar as bolachas nos formatos escolhidos ou se tiver feito o rolo,  corte a massa com 1cm de espessura.
Disponha as bolachas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve a assar em forno previamente aquecido a 180°C durante uns 10 minutos.
Após as bolachas estarem cozidas e douradinhas,  retire do forno e deixe arrefecer.
Guarde as numa caixa hermética.


Bom apetite!!!!



Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa

Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa
Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa
Dia um...  Na cozinha e umas bolachas de parmesão e amêndoa


Beijinhos,
Boas Receitas
E
Um bom fim de semana  prolongado,
Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:

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Suldouro - Navires