Todas as semanas faço um bolo ou queques que depois os meus rapazes levam para comerem ao meio da manhã ou ao lanche.
Não sou adepta de bolos pré-feitos ou já feitos pois estes contêm mais gordura e açúcares, assim ao fazermos nós os bolos podemos sempre controlar os ingredientes que colocamos, a quantidade de gorduras e açúcares que colocamos e podemos sempre adicionar legumes e frutas de modo a ficarem mais saudáveis e melhorar o seu valor nutricional.
Uma alimentação rica em legumes e fruta, é um excelente caminho para uma alimentação saudável. Existe tanta variedade de legumes e frutas que podemos assim ajustar aos nossos gostos. Estes podem ser adicionados a pratos doces como a salgados e existindo alguns que podem ser consumidos em crú.
O seu valor nutricional varia de acordo com o seu tipo mas geralmente são ricos em vitaminas, fibras e hidratos de carbono e pobres em gorduras. Muitos deles têm compostos com características antioxidantes, anti-bacterianas, anti-fúngicas, anti-virais e anti-cancerígenas o que torna se benéfico a sua ingestão para a saúde.
Um dos legumes escolhidos para este bolo foi as courgettes. Todo ele é comestível, desde casca, semente, polpa, existindo umas variedades de courgette a produzirem uma flor também comestível. Ao contrário da abóbora as courgettes são mais sensíveis e não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. Poderão ser encontradas em qualquer altura do ano mas a sua época de produção é geralmente de Maio a Julho.
Para estes queques decorei alguns com a pasta da Vahiné. Já tinha experimentado outras marcas mas adorei esta pois é muito fácil de manusear e trabalhar. Normalmente as outras temos que trabalhar com as mãos de modo a ficarem mais maleáveis e esta não é necessário.
Aqui fica a receita!!!
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Ingredientes:
150 gramas de courgette Frutas Monte Cristo
150 gramas de cenoura Frutas Monte Cristo
sumo e raspa de 1 laranja Frutas Monte Cristo
4 ovos
140 gramas de açúcar
1 iogurte magro
80 gramas de manteiga
200 gramas de farinha integral Dona Flor Pitorro
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
Pasta de açúcar q.b. (cores diversas para enfeitar) Vahiné
physalis q.b. (para enfeitar)
açúcar em pó q.b. (para enfeitar)
Modo de Preparar:
Comece por raspar a cenoura (previamente descascada e lavada) e a courgette (previamente lavada) com o ralador de frutas e legumes.
Separe as gemas das claras,para duas taças, bata as últimas em castelo e reserve-as no frigorífico.
Às gemas junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica. De seguida junte o iogurte, o sumo de laranja, a manteiga e continue a bater. Misture os legumes raspados, a raspa da casca da laranja, as farinhas, o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme e verta uma parte da mistura para uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e à restante passa coloque em formas individuais para queques previamente forradas com forminhas de palpel.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos (os queques ficam menos tempo - mais ao menos 15 minutos).
Deixe arrefecer totalmente e enfeite a seu gosto, uns polvilhados com açúcar em pó e com frutas physalis, outros decorados com a pasta de açúcar.
Bom apetite!!!
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Bolo integral de courgette, cenoura e laranja |
Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha
Um bolo mais saudável e certamente bem delicioso! Adorei os queques, ficaram um mimo.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana :)
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/