quarta-feira, 10 de julho de 2013

Risoto de queijo cabra

Bom dia,

Hoje o dia amanheceu com uma temperatura mais amena e mais agradável.
Esta altura de férias torna-se complicado colocar todos os posts que já tenho armazenados e os que ainda vou fazendo entretanto.
A receita de hoje é um post com dupla parceria: Arroz Bom Sucesso e Queijos Paiva. Já algum tempo me apetecia um risoto e portanto na semana passada resolvi fazer um risoto de queijo cabra. Ficou bom mas faltava um pedacinho de bacon ou chouriço para dar um gosto diferente e quebrar o sabor intenso do queijo. Hei-de experimentar colocando, logo no início da receita, uns cubinhos de bacon ou de chouriço a alourar juntamente com a cebola.

Aqui fica  a receita!!!

Risoto de queijo cabra

Risoto de queijo cabra


































Ingredientes:
200 gramas de Arroz Carolino da Lezíria Ribatejana - Arroz IGP
1 cebola picada
1 raminho de salsa picado
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
190 gramas de queijo curado cabra Paiva
água a ferver q.b.











Modo de preparar:
Num tacho em lume brando coloque um fio de azeite e deite a cebola.
Deixe cozinhar durante uns minutos sem deixar queimar a cebola.
Adicione o arroz e deixe fritar 1 minuto. Cubra com água e junte o queijo cabra partido aos cubos.
Vá mexendo de vez em quando e sempre que necessário adicione água bem quente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Por fim, quando o arroz já estar bem cozido e com um aspecto de "empapado" adicione a salsa e rectifique os temperos.

Bom apetite!!!












Risoto de queijo cabra
























Sugestão:
Junte à cebola uns cubos de chouriço ou bacon.
Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Quarta-Feira
Clarinha

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