sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Boa tarde,

Como já sabem encomendo os legumes e as frutas ao Cabaz de Sonho que trás os legumes a casa ou à empresa. Esta empresa fica em Gaia mas trás a qualquer zona do grande Porto ( Maia, Rio Tinto, Gondomar, Porto ou Matosinhos, e claro em Gaia).
Eu vou encomendando de acordo as minhas necessidades, por norma é o cabaz médio em tempo de aulas, nas férias tem que ser cabaz grande pois tenho os miúdos cá a almoçar.
Não é que eles comam muitos legumes mas pelo menos na sopa vão comendo. 
O meu rapaz já é diferente, come de tudo e topa a tudo, como se costuma dizer. Como sabem ando a tentar voltar ao bom caminho e a fazer comida mais saudável e com mais legumes nem que seja só para mim. Na semana passada encomendei brócolos e como o meu rapaz e eu gostamos fiz um arroz de brócolos, o meu marido não gosta mas retirei os brócolos para mim e ele comeu o arroz branco. Para acompanhar fiz uns hambúrgueres recheados com queijo.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Brócolos

Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Ingredientes:
Para o hambúrguer
400 gramas de carne picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
pão ralado q.b.
1 ovo batido
oregãos q.b. Suldouro
sal marinho com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta q.b. Suldouro
1 colher de chá de paprica Suldouro
azeite q.b.
4 fatias de queijo de cabra (eu tinha um queijo pequeno e parti em 4 pedaços)
Para o Arroz:
250 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
3 raminhos de brócolos
1 cebola picada
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
azeite q.b.
água q.b.

Modo de Preparar:
Numa taça grande, coloque a carne picada, o ovo batido, a cebola picada, os dentes de alho picados, os oregãos, a pimenta e sal a seu gosto. Amasse tudo muito bem e coloque um pouco de pão ralado para formar uma liga mais coesa.
Divida a carne em 4 porções e espalme bem uma das porções. Coloque o queijo no centro e feche com cuidado com a carne à volta.
Repita até ter 4 hambúrgueres recheados. Reserve.
Entretanto comece a fazer o arroz, colocando um fio de azeite num tacho. Junte a cebola e deixe refogar uns minutos. 
Adicione o arroz, mexa e junte a porção de água necessária para cozer o arroz. Tempere com um pouco de flor de sal e pimenta a seu gosto. Lave,  arranje os brócolos e disponha-os em cima do arroz. Tape o tacho e deixe o arroz cozinhar lentamente.
Numa frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados.
Sirva de imediato os hambúrgueres bem grelhados com o arroz de brócolos e uma batatas "fritas" no forno.

Bom apetite!!!




Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Brócolos
Hambúrguer recheado com arroz de brócolos

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um Bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:




Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Arroz Bom Sucesso





quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Massa com salmão e caril

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita simples mas romântica. Para mim, o salmão é um dos alimentos que fica bem em dia especiais, como qualquer peixe ou marisco.
Este prato é simples e fácil de fazer, como se quer para os dias de hoje, com o corre corre das nossas vidas.
Ele leva um molhinho de caril, bem gostoso. 

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Massa com salmão e caril

Massa com salmão e caril

Massa com salmão e caril




Ingredientes:
4 medalhões de salmão
200 gramas fusilli comprida
2 colheres de sobremesa de pasta de caril
1 pacote de natas de caril
1 cebola picada
água q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta moída q.b. Suldouro
azeite q.b.
sumo de limão q.b.
queijo parmesão ralado q.b.

Modo de Preparar:
Tempere os medalhões de salmão com flor de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Coloque uma panela com água a ferver e quando esta começar a entrar em ebulição, junte a massa. Deixe cozer durante 20 minutos.
Entretanto numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e grelhe os medalhões de salmão.
Retire e reserve. 
Na mesma frigideira, junte a cebola previamente picada e deixe refogar uns minutos. Se necessário, junte mais um pouco de azeite.
Junte as natas, a pasta de caril e mexa.
Retifique o tempero e junte o peixe. Deixe o peixe tomar o gosto, durante 5 minutos.
Escorra a massa e coloque-a sobre uma travessa. Por cima, coloque os medalhões de pescada e por fim regue com o molho.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Massa com salmão e caril
Massa com salmão e caril


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Feliz Dia de São Valentim,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


domingo, 11 de fevereiro de 2018

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Bom dia,

Está sexta foi a festinha de carnaval dos Curiosos e claro que teve de haver bolinhos e lambarices bem gostosas.
Este ano voltei a repetir o Doce dos Curioso.  Fiz algumas alterações e ficou mais uma vez delicioso, e mais rápido de se fazer. 
Hoje trago vos duas receitas: os queques de chocolate e o doce dos Curiosos. Os queques tiveram expiração neste bolinho deste blogue, o doce já é meu por afinidade. 😅

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Queques de chocolate com mousse de chocolate



Queques de chocolate

Ingredientes :
5 ovos
180 gramas de açúcar integral
100 gramas de chocolate em pó magro
1 chávena de óleo
1 chávena de leite magro
1/2 colher de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
200 gramas de farinha
Para enfeitar:
mousse de chocolate q.b. opcional
drageias de açúcar coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de tamanho.
Adicione o cacau, o óleo, o leite e mexa.
Junte a farinha previamente misturada com o fermento e o sal e misture delicadamente.
Coloque em forminhas para queques, formas de papeis e  verta colheradas de massa com o auxílio da colher de servir gelados.
Leve a assar durante 20 minutos.
Decore a seu gosto com mousse e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.

Bom apetite!!!

Doce dos Curiosos

Ingredientes:
1 embalagem de mousse de chocolate magro instantânea
1 embalagem de chantilly
bolachas torradas q.b.
1 frasco de leite condensado magro
drageias coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Triture as bolachas grosseiramente e reserve-as.
Prepare a mousse de acordo as instruções e reserve.
Prepare o chantilly e quando começar a ficar espesso, junte o leite condensado e bata mais uns minutos.
Divida as misturas por copos de plástico de café, começando uns por mousse e outros pelo creme branco. Por cima, coloque uma camada de bolachas e depois outra camada de creme diferente. Repita de novo bolacha e depois a ultima camada de creme que deverá ser igual à primeira.
Polvilhe com drageias de açúcar coloridas e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!!!


Doce dos Curiosos

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Carnaval,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Bacalhau com natas e espinafres

Bom dia,

Cada dia que passa sinto-me exausta nesta luta contra o tempo. O tempo foge nos entre os dedos e quando vamos a ver parece que não fizemos quase nada e que ainda falta imensa coisa a fazer. Enfim, a gestão do tempo sempre foi complicada e agora na altura de testes, ainda mais. Quero fazer tudo e mais alguma coisa, que tenho de deixar sempre alguma coisa para trás, mas hei-de lá chegar.
A receita de hoje, é um bacalhau diferente, é um bacalhau com natas mas ao qual se juntou na preparação uns espinafres e umas delicias do mar. Como já sabem este é um dos meus alimentos preferidos neste momento, é aquele que neste momento me sabe bem e que me cai bem com a minha gusta, e além disso tenho de aproveitar pois o meu rapazote não comia bacalhau e agora começou a pedir-me um pouco, que já gosta um pouco. É de aproveitar pois ele antes nem bolinhos de bacalhau comia. É engraçado como o palato muda e os gostos mudam de ano para ano.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bacalhau com natas e espinafres

Bacalhau com natas e espinafres

Bacalhau com natas e espinafres

Bacalhau com natas e espinafres



Ingredientes:
2 postas de bacalhau cozidos
1 kg batata 
óleo q.b.
azeite q.b.
1 cebola 
1 dente de alho
molho bechamel q.b.
6 palitos de delícias do mar
200 gramas de espinafres cozidos e picados (usei congelados)
noz moscada q.b. Suldouro
pimenta preta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
queijo mozarella ralado q.b.

Modo de Preparar:
Comece por descascar as batatas em palitos e frite-as em óleo bem quente. Reserve-as.
Remova as espinhas e a pele ao bacalhau e lasque-o. Reserve.
Entretanto, pique a cebola e os dentes de alho, e refogue-os num tacho com um fio de azeite.
Junte os espinafres e deixe saltear uns 5 minutos.
Adicione o bacalhau, as delicias do mar, mexa e por fim, junte as batatas fritas.
Regue com o molho béchamel, mexa bem e tempere a seu gosto com flor de sal, pimenta preta moída e noz moscada.
Verta o preparado para um pirex (eu dividi em dois, um para casa e outro para a Academia) e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!




Bacalhau com natas e espinafres
Bacalhau com natas e espinafres
Bacalhau com natas e espinafres
Bacalhau com natas e espinafres



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

domingo, 4 de fevereiro de 2018

Panquecas de farinha de grão

Boa tarde,

No dia 25 do mês passado uma bloguista colocou uma receita de umas panquecas que ficaram com um aspeto delicioso. A bloguista que estou a falar é do "O meu Refugio Culinário" e baseou-se do blogue do mês passado "O diário da Inês". Vejam as duas receitas e claro a minha versão. Todas elas com um aspeto delicioso. 
Os meus rapazes já andavam a pedir à muito tempo que fizesse panquecas ao pequeno-almoço e no domingo passado, antes de ir ao ginásio fiz lhes este miminho mais saudável.
Ficaram deliciosas e saudáveis.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Panquecas de farinha de grão

Panquecas de farinha de grão

Panquecas de farinha de grão





Ingredientes:
125 gramas de farinha de grão
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
canela em pó q.b. Suldouro
adoçante q.b.
3 ovos
250 ml de leite magro
Para servir:
1 banana fatiada
mel q.b.
topping de morango light

Modo de Preparar:
Numa tigela grande misture todos os ingredientes e bata bem, de forma a ficar uma massa homogénea.
Deixe a massa repousar durante 15 minutos.
Numa frigideira anti aderente, coloque um pouco de manteiga ou óleo de coco e deite uma colher de massa com o auxílio da concha da sopa (a minha é pequena senão usem a colher de servir os gelados). Quando a superfície começar a ficar com bolhas de ar, vire-a e deixe cozinhar do outro lado. Repita até a massa esgotar.
Sirva de imediato, regando-as com um pouco de mel  ou topping de morango e dispondo algumas fatias de banana por cima.

Bom apetite!!!!


Panquecas de farinha de grão
Panquecas de farinha de grão

Panquecas de farinha de grão


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Dia um na cozinha e rancho à portuguesa à minha moda

Bom dia,

E assim chegamos a 01 de Fevereiro e como já tem vindo a ser hábito neste meu cantinho, hoje trago-vos a minha participação ao desafio do grupo "Dia um na cozinha..." que este mês tem como mote: "Pratos tradicionais portugueses". Fiquei a pensar no que iria apresentar e fui logo para as massas ou as feijoadas, com este frio, é o que apetece comer: uma boa feijoada à transmontana ou um cozido à moda do Minho ou uma massa à lavrador. São pratos muito compostos, ricos de tudo um pouco e que aquecem a alma.
Eu resolvi apresentar-vos um rancho à portuguesa mas um pouco mais simples e com menos carnes do que é normal, mas na mesma bem reconfortante e saboroso.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Dia um na cozinha e rancho à portuguesa à minha moda



Dia um na cozinha e rancho à portuguesa à minha moda



Ingredientes:
1 lata das grandes de grão de bico
200 gramas de macarrão
1 chouriço de colorau picante
1 cebola
2 dentes de alho
150 gramas de bacon
100 ml de vinho branco
1 colher de chá de colorau Suldouro
1 folha de louro Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do sol
5 pimentas moída q.b. Suldouro
azeite q.b.
água q.b.
polpa de tomate q.b.
3 cenouras

Modo de Preparar:
Comece por colocar um fio de azeite num tacho grande e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos.
Entretanto descasque a cenoura e corte em pedaços pequenos. Reserve.
Junte ao refogado o chouriço e o bacon cortados em pedaços, deixe cozinhar 5 minutos e de seguida junte o vinho e a água necessária para cozer a massa de forma a ficar com um pouco de caldo.
Junte a cebola e os temperos a seu gosto.
Quando a água estiver a ferver, junte o macarrão e o grão de bico. Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos.
Retifique os temperos e sirva de imediato acompanhado de um belo pão saloio.

Bom apetite!!!


Beijinhos,
Boas Receitas
e
bom Fevereiro,
Clarinha

Dia um na cozinha e rancho à portuguesa à minha moda
Dia um na cozinha e rancho à portuguesa à minha moda

Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

Sopa de peixe e massa

Bom dia,

Um dos pratos que me sabe bem comer é sopa mas daquelas sopas com tudo que temos direito e que por si só já é um almoço requintado. Sinceramente não sei dizer qual é a unha preferida: a sopa da pedra ou a sopa de peixe mas a que já fiz vezes sem conta sem dúvida é a sopa de peixe.
Eu não sigo nenhuma receita em específico. A minha sopa de peixe é feita praticamente da mesma forma que uma sopa de legumes mas está tem a particularidade de ter tido duas ou três postas de peixe a cozer juntamente com os legumes.
Se nunca provaram, não exitem em experimentar pois de certeza não irão se arrepender.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!


Sopa de peixe e massa

Sopa de peixe e massa

Ingredientes:
100 gramas de massa cotovelos riscados
100 gramas de feijão manteiga
8 palitos de delícias do mar
Para a base:
1 cebola grande
1 curgete
2 dentes de alho
1 couve branca pequena
3 cenouras
2 tomates maduros
1 posta de salmão
2 postas de pescada
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta q.b. Suldouro

Modo de preparação:
Lave e arranje todos os legumes para a base da sopa e coloque os dentro de uma panela. Cubra com água, tempere com sal e pimenta e junte as postas de peixe previamente lavadas.
Deixe cozinhar durante 40 minutos.
Após os legumes estarem cozidos, retire o peixe com cuidado e reserve.
Triture a base com o auxílio do liquidificador e coe. Leve de novo ao lume.
Após estar a começar a entrar em ebulição,  acrescente a massa, o feijão e as delicias do mar cortadas em pedaços, e deixe cozinhar mais uns 10 minutos.
Entretanto, limpe o peixe de espinhas e pele e junte à sopa.
Retifique os temperos.
Sirva a sopa de imediato.

Bom apetite!!!!



Sopa de peixe e massa

Beijinhos
E Boas Receitas,
Clarinha




Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires