quinta-feira, 22 de junho de 2017

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Boa Dia,

O Verão já chegou e com ele veio acentuar ainda mais o calorzinho que tem se vindo a sentir. Calor esse que trás coisas boas como coisas más pois infelizmente ajuda muito à propagação dos incêndios florestais que têm vindo atormentar o nosso país e que este ano já fez inúmeras vitimas. 😢
Estas coisas não deviam acontecer e não existe nada nem ninguém que consiga dizer algo para atenuar a dor de quem partiu, a única coisa que se pode é unir esforços de forma a quem ficou consiga progredir o ser caminho e seguir em frente da melhor forma.
A receita que vos trago hoje é uma salada bem refrescante e aromática. Eu não tenho o Dom para cuidar das plantas mas tento e hei-de lá chegar. As aromáticas vivas ofereceram vasinhos para eu e os meus curiosos tratarmos e assim tornar as nossas refeições mais aromáticas e mais coloridas. Estes vasinhos vieram se juntar ao meu manjericão que está enorme e pela primeira vez acho que estou a conseguir que eles cresçam para depois replantar e trazer para a Academia. Para já vão ficando no parapeito lá da cozinha.
E vocês, quem gosta de ervas aromáticas na comida?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Ingredientes:
3 tomates chuchas não muito maduros nem muito verdes
2 mozarella
manjericão fresco q.b. Aromáticas Vivas
azeite q.b. Quinta da Sequeira
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
vinagre de maçã q.b.
1 cebola média

Modo de Preparação:
Lave os tomates e corte-os em rodelas não muito finas nem grossas. Reserve.
Escorra o soro que vem com os queijos mozarellas e corte-os também em rodelas. 
Num prato, coloque alternadas rodelas de queijo e tomate. 
No centro, coloque a cebola cortada em rodelas, previamente descascada e lavada.
Numa taça faça uma vinagreta colocando um pouco de azeite e vinagre de acordo com os vossos gostos. Regue a salada com esse molho e polvilhe com flor de sal e as folhas de manjericão picadas.
Sirva de imediato como acompanhamento, por exemplo de um ovo estrelado com salsichas.

Bom apetite!!!


Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão








Beijinhos 
Boas Receitas,
Clarinha



Alguns produtos utilizados nesta receita:

Image result for flor de sal salinas corredor do sol         Manjericão (Ocimum basilicum L.)




Esta Receita foi publicada em parceria com: 

Quinta da Sequeira

Salinas Corredor do Sol

Aromáticas Vivas

domingo, 18 de junho de 2017

Petinga frita com biscottina



Bom dia,



O Bom tempo está aí e os Santos Populares também! 
Gosto muito do Verão mas sinceramente a minha estação do ano preferida é a Primavera. Sofro com este calor imenso, que nos deixa moles e sem vontade de nada, que só apetece estar em sítios bem fresquinhos. É nesta altura do ano que começam as festas, a praia e nada melhor que trazer-vos esta sugestão para fazerem no São João, Petinga panada com biscottina.
Eu utilizei umas tostas redondinhas, pequenas com sabor a tomate e oregãos da Rialto. Adoro ter estas tostas (e claro os croutons) em casa para servir com os patés.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a Receita!!!

Petinga frita com biscottina
Petinga frita com biscottina


Ingredientes:
1 quarteirão de sardinhas pequenas (25 petingas)
1 pacote de biscottina de oregãos e tomate Rialto
sal aromático para peixes q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 folha de louro Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 embalagem de tomate em pedaços com mangericão Guloso
1 cebola média picada
250 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 piri-piri Suldouro
água q.b. (para o arroz)
óleo q.b. (para fritar as petingas)
sumo de limão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por arranjar as sardinhas, deixando as cabeças. Tempere com sal e regue com sumo de limão. Reserve.
Entretanto, com o auxílio do processador, triture as biscottinas de forma a ficar com uma espécie de pão ralado. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o arroz agulha. Mexa e regue com o tomate em pedaços e com 3 medidas de água (meça o arroz com uma chávena e depois coloque 3 medidas de água da mesma para ficar com um arroz com calda). Tempere com flor de sal, a folha de louro e o piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mais ao menos.
Enquanto o arroz está a cozer, coloque uma frigideira com óleo ao lume e aqueça bem. Passe as sardinhas pelo pão ralado biscottina e frite no óleo que já deverá estar bem quente. Após as sardinhas estarem fritas, escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando as sardinhas com o arroz de tomate malandrinho.


Bom apetite!!!


Petinga frita com biscottina
Petinga frita com biscottina
 
Petinga frita com biscottina




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Domingo,
Clarinha


Alguns Produtos Utilizados nesta Receita:


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Esta Receita foi publicada em parceria com:



Quinta da Sequeira


Arroz Bom Sucesso


Rialto

Salinas Corredor do Sol


Suldouro - Navires

Guloso

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Boa tarde,

Hoje o blogue está de parabéns, faz 5 anos de existência.
Tudo começou por brincadeira mas agora o bichinho está cá, e adoro vir e mostrar-vos coisas diferentes para vocês fazerem em casa com os vossos filhos ou alunos de forma a incentivar a comerem coisas diferentes.
A receita de hoje foi o bolo que fiz para a profissão de fé do meu rapaz. Não me lembrei do feriado, 10 de Junho e não tive tempo de ir comprar mais pasta de açúcar nem o molde para fazer as pérolas. Foi tudo feito à mão e com utensílios normais de cozinha. Este ano vou ver se peço ao Pai Natal alguns utensílios de cake design.
Este ano venho propor-vos um desafio: que proponham uma sobremesa até ao fim do mês para celebramos o aniversário  blogue e depois irei fazer um sorteio, e dar um miminho ao vencedor. Para tal têm:

  1.  colocar gosto na minha página de facebook
  2. tornar-se seguidor do meu blogue
  3. partilhar o passatempo no facebook
  4. identificar no post do facebook 3 amigos
  5. e claro colocar neste post a receita que irão trazer a"minha festa"


Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé



Ingredientes:
4 ovos
140 gramas de manteiga derretida
300 gramas de açúcar
50 gramas de amêndoa ralada
raspa de 1 limão
1 cálice de amêndoa amarga Xarão
1 colher de café de aroma a amêndoa
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
350 gramas de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
Para decorar:
geleia q.b.
pasta de açúcar azul bebé q.b. Sodifer
pasta de açúcar cor pérola q.b. Sodifer

Modo de Preparar:
Comece por cozer as cenouras em água temperada com uma pedrinha de sal.
Após estarem cozidas, coe-as, triture e reserve-as.
Separe as gemas das claras e coloque-as em duas taças grandes.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve no frio.
Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos, junte de seguida o puré de cenoura, a amêndoa ralada, o cálice de amêndoa amarga, o aroma e misture bem.
Após estar tudo bem misturado, junte a farinha previamente misturada com o fermento. Mexa bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda A Metalúrgica de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para lá e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, deixe arrefecer e enfeite a seu gosto com pasta de açúcar,
Sirva acompanhado de champanhe e champomy ou uma taça de chocolate quente gelado.

Bom apetite!!!


Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé
Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé
Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Feriado,
Clarinha



Alguns produtos utilizados nesta receita:


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Esta Receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Xarão

Sodifer