segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Compota de Melão

Bom dia,

Hoje trago mais uma receita de compota. Uma das formas de conservação de alimentos, sejam frutas ou legumes, carnes ou peixes são as conservas que o objectivo é prolongar a sua validade de forma a ser possível consumir-se fora da época de produção e prontos a serem servidos e consumidos.
As conservas podem ser feitas de variadas formas e assim temos a diversidade desde os picles, chutneys, compotas, geleias, patês, etc-
As conservas doces são feitas de açúcar e fruta enquanto que as salgadas são produzidas por processos com base no sal, vinagre, azeite ou bebidas alcoólicas.
Estas podem ser usadas depois nos doces ou salgados e muito práticas de usar como complemento ou um prato principal, sobremesa, etc.
A compota que vos trago hoje é de melão. Este fruto existe em abundância nos messes de Junho, Julho, Agosto e Setembro e uma forma de termos noutras alturas do ano é conserva-lo em chutneys, compotas ou congelado.
O melão é uma fruta rica em água, como a melancia e a meloa e tem um valor calórico baixo (30 Kcal por cada 100 gramas de fruta).
É rico em fibra pectina, vitamina c e carotenos. O melão é um fruto diurético, depurativo e ligeiramente laxante.

Aqui fica a receita!!!


Compota de Melão
Compota de Melão
Ingredientes:
2 kg de melão partido e limpo (cascas e sementes) Frutas Monte Cristo
1 kg de açúcar mascavado
sumo de 1 laranja Frutas Monte Cristo
raspa da casca de 1 laranja Frutas Monte Cristo
2 pau de canela Suldouro

Modo de Preparar:
Numa panela grande coloque o melão previamente descascado e sem sementes.
Coloque o açúcar, o sumo e a raspa da laranja, os paus de canela e deixe cozer em lume médio mexendo de vez em quando.
Quando o melão estiver a desfazer-se (mais ao menos 30 minutos), retire os paus de canela e triture tudo com o auxilio da varinha mágica.
Deixe cozinhar mais uns minutos até atingir o ponto de estrada.
Guarde em frascos esterilizados.
Sirva com tostas de linho Sovex: Pão Dextrin com sementes de linho.

Bom Apetite!!!

Compota de Melão
Compota de Melão

Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:







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