sexta-feira, 25 de maio de 2018

Na cozinha com... Sara Silva e Muffins de ovo, presunto e tomate e Camarão à Brás



Bom dia,

O tempo passa a correr e eu já não sou o que era com a gestão do meu tempo. Este mês no grupo "Cantinho das Cozinheiras" o blogue/página felizardo foi "Les Gourmandises de Sara". 
Eu logo mal soube, estive a ver e escolhi duas receitas que gostei: uma entrada - Muffins de tomate, presunto e ovo e um prato de marisco - Camarão à brás, ou eu não fosse fã de camarão.
Como uma boa portuguesa, a receita foi feita na última, e ambos gostamos muito. Apesar de não repetir muito os pratos cá em casa, estes dois são de certeza para tornar a repetir. 

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Na cozinha com... Sara Silva (Camarão à Brás)

Na cozinha com... Sara Silva (Muffins de ovo, presunto e tomate)



Na cozinha com... Sara Silva (Camarão à Brás) 

Na cozinha com... Sara Silva (Muffins de ovo, presunto e tomate) 



Na cozinha com... Sara Silva (Muffins de ovo, presunto e tomate) 



Muffins de tomate, presunto e ovo

Ingredientes:
presunto fatiado q.b.
3 ovos
molho béclamel q.b. (+- 100 ml)
6 tomates pequenos
3 queijos da Vaca que ri
queijo ralado q.b. (usei do Açores)
queijo mozarella ralado q.b.
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Misture os ovos, com o queijo açoreano ralado e molho bechamel. Tempere com flor de sal e pimenta.
Corte os tomates e retire o interior. Coloque um pouco de presunto fatiado e metade de um queijo da vaca que ri.
Coloque os tomates em formas para muffins e divida o ovo batido pelas formas.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC.

Bom apetite!!!

Camarão à Brás   😋 🍤

Ingredientes:
(Para 6 pessoas)
400 gramas de camarão
500 gramas de batata palha
azeite q.b.
1 cebola picada
1 alho francês
1 courgette ralada
1 cenoura ralada
4 ovos
salsa picada q.b. (usei congelada)
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
azeitonas q.b.

Modo de Preparar:
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar um pouco e junte de seguida o alho francês, a cenoura ralada, a curgette e o camarão. Deixe cozinhar durante uns 15 minutos, mexendo de vez enquando, em lume brando.
Acrescente a batata palha e mexa.
Numa taça bata os ovos com a salsa e tempere com sal e pimenta.
Verta para o tacho e misture bem. Deixe cozer os ovos, mexendo de vez enquando. Retifique os temperos.
Sirva acompanhado com azeitonas.

Bom apetite!!!


Na cozinha com... Sara Silva (Muffins de ovo, presunto e tomate) 
Na cozinha com... Sara Silva (Camarão à Brás)
Na cozinha com... Sara Silva (Muffins de ovo, presunto e tomate) 





Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um bom fim-de-semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Salada Primaveril

Bom dia,

Hoje trago-vos uma salada pois como sabem tenho tentado comer mais saudável, isso não quer dizer que não faça asneiras, claro que faço "sou Humana" e como qualquer mortal erro, e acho que o essencial é aprendermos com os erros.
Eu não sou muito de recomendar sítios ou locais mas ontem fui ao Senhor de Matosinhos. Era para jantar lá mas estava uma multidão de gente e então acabamos por ir a uma daquelas aplicações no telemóvel para ver e escolher um sitio para jantar. Apareceu um restaurante que nunca tinha ouvido falar "Ópina" e lá reservamos mesa. Adorei a forma como fui atendida, que para mim também é muito importante e principalmente a comida. Comemos um arroz de peixe bem malandrinho que caiu na minha gusta como chocolate. Se não conhecem, a sério é daqueles sítios que todos nós devíamos ir. Sinceramente eu hei de lá voltar pois aquele arroz soube me deliciosamente bem.
Mas vamos ao que interessa, à receita e estes dias serão um pouco complicado vir aqui sempre mas tentarei vir o máximo que conseguir visto que o trabalho aperta e estamos na reta final do ano letivo. O tempo passa mesmo a correr e já só faltam 17 dias para terminar as aulas para o 2º/3º ciclo e ensino secundário. Os miúdos andam cansados e nós temos que os ajudar a darem o resto para não estragarem o trabalho feito ao longo do ano letivo.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Salada Primaveril

Salada Primaveril


Salada Primaveril



Ingredientes:
1 pé de alface Cabaz de sonho
1 embalagem de tomates cherry Cabaz de sonho
lascas de queijo dos Açores q.b.
1 lata de salsichas de ave
nozes q.b. D'avó
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
oregãos q.b. Suldouro
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.

Modo de Preparar:
Comece por lavar e arranjar o pé de alface. Coloque a alface bem sequinha numa saladeira. 
Junte os tomates cherries cortados ao meio, as lascas de queijo, as salsichas cortadas às rodelas e por fim as nozes partidas a seu gosto.
Tempere com flor de sal, oregãos e regue com um fio de vinagre e azeite.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Salada Primaveril

Salada Primaveril


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Grupo Cecílio

sexta-feira, 18 de maio de 2018

Bolo FIT de beterraba e chocolate

Boa tarde,

Amanhã é Dia Nacional da Luta Contra a Obesidade. Este é um assunto que além de ser muito familiar, é algo que luto todos os dias. 
É verdade que não se é Gordo por não se comer mas também é verdade que a genética ajuda a engordar e pessoas como eu temos de ter muita mais atenção com o que comemos. Não posso comer tudo que me apetece nem tudo o que quero. A minha alimentação é feita de escolhas, claro que nem sempre são as acertadas, principalmente porque uma alimentação saudável e FIT fica cara!
Todos os anos resolvo fazer um bolo diferente para comemorar e mostrar que as coisas saudáveis podem ser boas e saborosas, e claro usar legumes para fazer o meu bolo.
Este ano resolvi fazer bolo de beterraba e chocolate, vamos lá ver se os vou conseguir enganar e se vou conseguir que eles comam.

Aqui fica a Receita!!!

Espero que gostem!!!


Bolo FIT de beterraba e chocolate

Bolo FIT de beterraba e chocolate

Bolo FIT de beterraba e chocolate

Bolo FIT de beterraba e chocolate



Ingredientes:
3 beterrabas pequenas cozidas e trituradas
1 copo de leite magro
1 chávena de açúcar de coco
6 ovos
1 barra de chocolate negro derretido
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 chávena de aveia com sabor a nutella
1 chávena de farinha de trigo integral
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de café de aroma de baunilha Suldouro
1 colher de chá de fermento em pó
1 embalagem de avelã D'avó

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Bata na liquidificadora a beterraba com os ovos e o leite durante uns 5 minutos.
Verta para uma taça e misture os restantes ingredientes. Mexa bem.
Unte uma ou duas formas, eu usei duas da Metalurgica: uma retangular em forma de tablete de chocolate e outra redonda chamada Viravento, com desmoldante.
Verta metade da massa para cada uma delas e leve a assar durante 20 a 30 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme para um prato e sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um Bom fim-de-semana,
Clarinha

Nota:
Sabia que a beterraba é rica  em ferro, manganês, betacianina e fibra. Este alimento é otimo para a purificação do sangue e tem propriedades abticancerigenas.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


Grupo Cecílio

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Pizza de couve flor

Boa tarde,

Cá por casa de vez enquando apetece uma pizza e como ando a tentar entrar na linha, e o meu rapaz também precisa, este fim-de-semana resolvi fazer uma pizza bem diferente: pizza de couve-flor.
Já não é a primeira vez que faço e não será a última. 
Gosto bastante, fica diferente e mais saudável. A de brócolos também já fiz mas já não gostei nada.
E vocês, já experimentaram a pizza de couve-flor?
Se não, experimentem pois não se vão arrepender.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pizza de couve flor


Pizza de couve flor
Pizza de couve flor


Pizza de couve flor



Ingredientes:
Para a Base:
1 couve-flor média (a minha veio no meu cabaz semanal 😉)
1 ovo
queijo ralado (usei um  pouco de um que o meu rapaz trouxe dos Açores)
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
Para o Recheio:
polpa de tomate q.b.
queijo ralado q.b. (usei uma mistura e um pouco do queijo Açoreano)
1 mozarella fresca
fiambre de peru q.b.
mortadela de peru q.b.
oregãos q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
1 fio de azeite virgem
chouriço q.b.

Modo de Preparar:
Comece por triturar ou ralar os ramos da couve-flor.
Colocar numa taça que possa ir ao microondas e cozer durante 2 minutos em potência máxima.
Escorrer bem a água, se necessário coloque a couve-flor cozida num pano e esprema muito bem.
Coloque a couve-flor novamente numa taça e junte o ovo, os temperos e o queijo a gosto. Misture tudo muito bem.
Coloque/ espalhe a massa numa forma de pizza "A Metalurgica" e leve ao forno durante 7 minutos, na função de pizza.
Entretanto, misture a polpa de tomate com um fio de azeite e tempere a seu gosto com flor de sal, oregãos, pimenta e alho em pó. Mexa bem.
Retire a base de pizza do forno e espalhe o molho de tomate. Recheie a seu gosto com fiambre, mortadela, queijo e chouriço e por fim, polvilhe com mais oregão e leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pizza de couve flor
Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Xarão







segunda-feira, 14 de maio de 2018

Bolo de lemon Curd e coco

Bom dia,

Hoje é dia de ir ao médico. Vamos lá ver se ele irá ficar contente ou triste comigo...
Quando fui lá acho que estava com mais peso, entretanto mudei um pouco a minha alimentação e as minhas rotinas. Não tenho conseguido baixar muito o valor na balança mas o que me faz não enlouquecer é que o volume tem diminuindo.
Entretanto tive que tomar uma decisão que me doeu mas já não estava a funcionar, troquei de ginásio. Eu andava no Parque Nascente mas eles começaram a retirar aulas. Acabava por ter só máquinas, Pilates para fazer as horas que podia ir. A gota de água para mim foi quando deixaram de ter aulas ao domingo. Como não sou de tomar decisões sem saber e ponderar fui perguntar e a desculpa que me deram é que eram o único ginásio com aulas ao Domingo. Não gostei, pois se fosse verdade aceitava mas não é. Os dois concorrentes dele tem aulas ao domingo: um tem aulas de manhã e de tarde, o outro só de manhã mas tem. Mudei e estou muito contente, e além do mais como ainda não conduzo posso ir sozinha pois fica bem perto de casa. Só preciso de boleia do trabalho para lá. 😍
Tenho ido 3 a 4 vezes por semana e faço sempre duas aulas. Estou adorar e sinto bem diferença na intensidade, vamos lá ver na balança ou no volume quando fizer um mês de aulas.
Não tenho conseguido ainda seguir uma alimentação direitinha e sem fazer asneiras mas estou a controlar a minha alimentação com uma aplicação no telemóvel que se chama MyFitnessPal. Esta aplicação dá para colocar os alimentos que comemos e o que mais gostei é que se colocarmos o código de barras dá o valor certinho e o produto que estamos a ingerir. Se não conhecem, a sério procurem é mesmo uma aplicação útil.
Voltei a fazer bolos e bolachas em casa de forma aos meus rapazes levarem para o trabalho e a ver se comemos menos coisas processadas, apesar que não é fácil.
Este fim-de-semana fiz este bolo. Fica com um sabor acre e ao mesmo tempo doce. Eu gostei muito mas sou suspeita pois eu gosto de beber água tónica sem nada.

Aqui fica a receita!!!

Bolo de lemon Curd e coco

Bolo de lemon Curd e coco

Bolo de lemon Curd e coco





Ingredientes:
3 ovos
180 gramas de açúcar de coco
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 chávena de leite magro
100 ml de licor waikiki Xarão
100 gramas de coco Suldouro

1 pitada de flor de sal  Salinas Corredor do Sol
200 gramas de farinha espelta
1 colher de chá de fermento em pó
200 gramas de lemon curd 

Modo de Preparar:

Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar durante uns 10 minutos.
De seguida junte o lemon curd, o leite, o licor, o óleo de coco e coco. Misture tudo bem.
Por fim envolva a farinha e o fermento em pó na massa.
Unte uma forma ou duas com desmoldante (eu usei a forma borboleta e a forma Savarin da Metalurgica) e verta a massa para lá.
Leve a assar durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, desenforme e deixe arrefecer.
Guarde o bolo numa boleira para se manter mais fresco por mais tempo.

Bom apetite!!!

Bolo de lemon Curd e coco

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa semana,
Clarinha

Sugestão:
Faça um glacé com sumo de limão e verta em cima do bolo.

Aqui fica uma imagem do meu cabaz semanal desta semana. É prático e muito útil de encomendar e este vem ter comigo à Academia dos Curiosos. 😍




Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Xarão